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Commentaire Les aérosols sont présents dans de nombreux domaines industriels et comptent parmi les principaux vecteurs de pollution atmosphérique. Cet ouvrage...s'appuie sur des fondements théoriques rigoureux pour apporter des méthodes pratique[...]Livre
M. Roberfroid ; Véronique Coxam ; Nathalie Delzenne | Paris : Tec & Doc | Collection Sciences et techniques agroalimentaires | 2008Introduction. Les bases d'une nutrition préventive. Aliments fonctionnels et allégations alimentaires dans l'Union européenne : une approche juridique. Aliments fonctionnels : définitions, concepts et stratégies. Aliments fonctionnels : les prod[...]Livre
sommaire : Avant-propos. Abréviations, unités et sigles utilisés. Relations entre les unités de mesure les plus couramment utilisées dans les analyses du sol. Prélèvement et prépa[...]Livre
Analyse physique des sols est avant tout un manuel pratique décrivant des analyses et des mesures physiques des sols réalisées soit in situ, soit en laboratoire. Ces analyses et méthodes sont rassemblées en 7 grandes rubriques : - le prélèvement[...]Livre
Sommaire : Introduction -M. Vidailhet, V. Rousseau, G. Pérès. Contexte de la réflexion. Identification des sports à risques. Autres facteurs aggravant lerisque. Énergie -M. Vermorel, G. Pérès. Dépenses et apports énergétiques. Évaluation des app[...]Livre
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Dédié aux grandes méthodes de synthèse de la chimie de polymérisation (polymérisation en chaîne, polymérisation par étape, modifications chimiques), Chimie des polymères – Exercices et problèmes corrigés est un recueil d’exercices et de problèm[...]Livre
Les risques liés au climat recoupent des réalités aussi diverses que le réchauffement climatique, la sécheresse, l'inondation, le gel, la tempête. Ils ne peuvent plus aujourd'hui être étudiés sous le seul angle de la climatologie, mais nécessite[...]Livre
Suite aux différentes crises sanitaires et à la diffusion massive de messages nutritionnels, l'alimentation et les consommations qui en résultent sont de plus en plus au coeur des préoccupations des Français dont le mot d'ordre est désormais de [...]Livre
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Sommaire Introduction. Étude des procédés de conservation des denrées alimentaires. Le lait et les produits laitiers. Les viandes et leurs dérivés. Les produits de la pêche. Les oeufs et les ovoproduits. Produits céréaliers et assimilés : blé e[...]
