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Les prions : État des lieux 20 ans après l apparition de l encéphalopathie spongiforme bovine Lire le chapeau > En 1986 était décrite pour la première fois la maladie de la vache folle ou encéphalopathie spongiforme bovine (ESB). Dans cet article, nous retraçons 20 ans d histoire de cette maladie, marquée par sa transmission à l homme il y a dix ans et par des conséquences socio-économiques majeures. En parallèle, nous faisons le point sur les avancées scientifiques récentes et les questions en suspens concernant les Prions : agents infectieux responsables de ces maladies.

Cyril Crozet ; S. Lehmann |

Dans Médecine/Sciences (23, n° 12, 2007,)

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La sécurité alimentaire : une approche scientifique

J. Daube ; L. Pussemier ; S. Renckens ; E. Vanopdenbosch | Bruxelles : Institut Danone | 2003

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