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Article

Oxygène, radicaux libres et nutrition

X. Leverve |

Dans Actualités en diététique et nutrition (n° ind, 2006)

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Stress oxydant et antioxydants?

X. Leverve |

Dans Cahiers de nutrition et de diététique (vol 44, n° 5, 2009)

Tous les organismes aérobies sont strictement dépendants de l'oxydation phosphorylante mitochondriale pour la production d'adénosine triphosphate (ATP) et l'homéostasie énergétique. L'oxygène est ainsi strictement indispensable du fait de son po[...]

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Livre

Traité de nutrition artificielle de l'adulte

Noel Cano ; Didier Barnoud ; S. Schneider ; M.P. Vasson ; M. Hasselman ; X. Leverve | Paris : Springer | 2007

Première partie - Physiologie et physiopathologie Enzymologie.- Bioénergétique.- Digestion des nutriments.- Glucides.- Acides aminés (structure, essentialité, transport, métabolisme).- Métabolisme protéique.- Métabolisme énergétique des lipides.[...]

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