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De plus en plus de consommateurs ont recours aux aliments bon marché. On ignore cependant s il existe un lien entre la qualité des aliments, nutritionnelle notamment, et leur prix, au sein d une même catégorie de produits. C était l objectif de [...]Article
La consommation de sucres par la population française (enfants et adultes) a été étudiée à partir des données de l’enquête représentative de l’Étude individuelle nationale des consommations alimentaires 2 (INCA2), retraitées de façon à évaluer l[...]Article
E. Clerfeuille, Auteur ; M. Maillot, Auteur ; P. Verger, Auteur ; et al., Auteur |Article
Hind Gaigi, Auteur ; S. Raffin, Auteur ; M. Maillot, Auteur ; et al., Auteur |La mise en place d’un système d’information nutritionnelle synthétique est envisagée pour orienter favorablement les achats alimentaires. Dans 2 supermarchés, pendant 10 semaines, pour 3 catégories (produits laitiers frais, plats cuisinés, snack[...]Article
A. Drewnowski ; P. Monsivais ; M. Maillot ; et al. |Abstract Low-energy-density diets are often recommended for weight control. Such diets have a higher nutrient content than do high-energy-density diets. This study tested the hypothesis that energy-dense diets have a relatively low monetary cos[...]
