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Les algues sont des végétaux dont les atouts nutritionnels sont reconnus, aux textures, aux couleurs et aux goûts variés, qu’il convient de découvrir et d’apprivoiser peu à peu. Elles peuvent être introduites au quotidien dans nos assiettes comm[...]Article
M. Lamote, Auteur ; C. Quettier-Deleu, Auteur |Article
Antoine de Ravignan, Auteur |Un rapport de la Cour des comptes dresse un bilan sévère de l’action publique pour lutter contre la prolifération des algues vertes sur les côtes bretonnes. La réponse, pourtant, est « simple » : traiter pour de vrai le mal à la racine.Document multimédia
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La consommation d’algues, bien qu’encore peu développée en France, semble attirer de nouveaux consommateurs. Que ce soit à travers l’offre de restauration asiatique ou par celle des compléments alimentaires, elle constitue une source supplémenta[...]Document jeunesse
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Context Sustained hyperglycemia triggers chronic disease, including type 2 diabetes. A considerable volume of research has explored the effects of brown seaweed on plasma glucose control, but equivocal findings have been reported. Objective A[...]Livre
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Julien Perrot, Auteur ; Nathalie Tordjman, Auteur |Document jeunesse
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Dans les pays occidentaux, la consommation d’algues est à la hausse, notamment chez les personnes qui suivent un régime végétarien. Les macroalgues sont une source de macronutriments et de micronutriments variés dont la concentration et la[...]
