Descripteurs (mots-clés)
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Article
Hélène Limat, Auteur ; Alexandra Rayzal, Auteur |Une fiche outil sur le trajet des aliments, du producteur au consommateur, dans le cadre d'une formation en géographie de futurs professeurs des écolesArticle
Travail de fin d'études
Valentine Taymans, Auteur | 2015Dans un contexte de prévention de la santé et de l’alimentation et avec l’arrivée du nouveau règlement INCO 1169/2011, l’attention est portée sur l’information au consommateur concernant les denrées alimentaires. De nombreuses études démontrent[...]Article
Frédéric Denhez, Auteur |À l’heure du bio et des OGM, du bien-être animal et du réchauffement climatique, il est urgent de mieux s’informer sur la complexité des processus qui vont de la glaise aux papilles. Car le bien-manger a le potentiel de métamorphoser l’agriculture…Article
Yuna Chiffoleau, Auteur |En remettant l’humain au centre de l’alimentation, les circuits courts favorisent des systèmes alimentaires plus durables et plus résilients. Panorama d’un mouvement en actesArticle
Bien ficelées, certaines combines commerciales permettent d’accroître l’engagement du client et de conclure plus rapidement une vente. Qu’en dit la loi ?Article
Objectif Déterminer si les consommateurs de produits laitiers frais (PLF) ont des particularités alimentaires et nutritionnelles. Méthodes L’alimentation de 986 adultes (de 25 à 64 ans) de l’étude « comportements et consommations alimentaires[...]Article
Thomas Pilorin, Auteur ; P. Hébel, Auteur |En raison de l’absence de perception homogène des compléments alimentaires de la part des consommateurs, peu d’études avaient permis jusqu’alors d’estimer leur consommation réelle au sein de la population française. Cette étude réalisée par le C[...]Article
Context: The presence of health claims on food packaging can positively bias consumers’ evaluations of foods. Objective: This review examined whether cognitive biases endure when other sources of nutrition information [the nutrition facts panel [...]Article
Il y a vingt ans, on annonçait Internet comme une source infinie de découvertes. Que reste-t-il de cette utopie ?Article
Les pratiques et motivations des consommateurs se diversifient mais les profils intégrant les modes agricoles sont peu documentés. Les consommations (bio et non bio) ont été évaluées chez 28 245 individus de l’étude NutriNet-Santé. Des scores de[...]Article
Sites d’information, forums : les Français utilisent de plus en plus le Web pour croiser les informations et partager leurs préoccupations de santé.Article
Anna Marie Jilla, Auteur ; Carole E. Johnson, Auteur ; Jeffrey L. Danhauer, Auteur |Recently, President Trump signed into law the Food and Drug Administration (FDA) Reauthorization Act of 2017, which included the Over-the-Counter Hearing Aid Act designed to provide greater public accessibility to and affordability of amplificat[...]Article
Article
Nutrition labeling literature yields fragmented results about the effect of front-of-package (FOP) nutrition label formats on healthy food choice. Specifically, it is unclear which type of nutrition label format is effective across different sho[...]
