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Hugo Leroux, Auteur |Depuis le premier steak de "bœuf" cultivé à partir de cellules souches en 2013, une myriade de start-up promettent l'arrivée imminente d'alternatives aux denrées animales : poulet sans volaille, lait sans vache, blanc d'œuf sans poule… Pourtant,[...]Article
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La nutrition des personnes âgées fait l’objet depuis de nombreuses années d’une attention particulière. Les politiques de l’alimentation et de la nutrition souhaitent valoriser des initiatives régionales qui peuvent être démultipliées, et de nou[...]Article
Rebecca Affoo ; Rebecca Cliffe Polaco ; Bonnie Lam ; Jinhui Ma ; Catriona M. Steele ; Ashwini M. Namasivayam-MacDonald |Les troubles de la déglutition (dysphagies), de même que les problèmes de santé buccodentaire (p. ex. dents manquantes, parodontites), sont très fréquents chez les personnes âgées vivant dans des établissements de soins de longue durée. Une modi[...]Travail de fin d'études
Alexis De hemptinne, Auteur ; Candice Plahiers, Promoteur ; N. Stevens, Promoteur | 2011Travail de fin d'études
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A. Madjlessi, Auteur ; Elodie Ky-Besson, Auteur ; Anne-Sophie De Kergorlay, Auteur ; Stéphanie Couesnon, Auteur |Article
Summary Background & aims Percutaneous endoscopic gastrostomy (PEG) tube feeding is widely used for patients with swallowing dysfunction, and aspiration pneumonitis induced by reflux of gastric contents is one of the most frequent and life-threa[...]Article
C. Nocent, Auteur ; Thomas Martineau, Auteur |Livre
Sommaire Le matériel. Matériel courant en cuisine. Matériel de cuisson. L'utilisation pratique des aliments. Dans le cadre de l'alimentation rationnelle de bien-portant. Adaptation des techniques culinaires en fonction des équipements et des pro[...]Travail de fin d'études
Sophie Boiteau, Auteur ; C. Gillet, Promoteur ; I. Aulit, Promoteur | 2018La dysphagie constitue un problème fréquent. Elle engendre des difficultés au niveau de l’alimentation et de l’hydratation. La transformation des aliments et des liquides est une étape indispensable afin de nourrir et hydrater les patients de fa[...]Travail de fin d'études
Elise-Marie Defromont ; Cristina Barbu, Promoteur | Ixelles (1050) : Institut Libre Marie Haps (ILMH) | Mémoire logopédie | 2020Au cours d’une journée, l’être humain est amené à déglutir en moyenne 1000 fois, lorsque sa déglutition est efficace. Malheureusement, avec l’âge et dans des contextes de pathologie, il n’est pas rare que la déglutition devienne atypique. Cela p[...]Travail de fin d'études
Amandine Thilmany, Auteur ; Sophie Federinov, Promoteur | 2016Ce travail de fin d'étude a été élaboré au sein de la résidence Louis Theys et la résidence Jules Bosse du CPAS de Charleroi. Le but principal était d'améliorer la présentation sur assiette pour les repas en texture mixé lisse et dans la continu[...]
