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Food Additives in Ultra-Processed Packaged Foods: An Examination of US Household Grocery Store Purchases

Elizabeth K. Dunford ; Donna R. Miles ; Barry Popkin |

Dans Journal of the academy of nutrition and dietetics (Vol. 123, n° 6, June 2023)

Background : Food additives have been used mainly in the past century to perform specific functions in foods. Some types of food additives have been linked to adverse health outcomes, yet there is little research examining food additives in the [...]

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Identification des additifs dans les matériaux plastiques : analyse directe par spectrométrie de masse couplée à la mobilité ionique

Caroline Barrère, Auteur ; Florian Maire, Auteur ; Carlos Alfonso, Auteur ; Pierre Giusti, Auteur |

Dans actualité chimique (L') (n° 386, 2014)

La caractérisation des matériaux plastiques s’avère particulièrement difficile puisque ce sont des mélanges complexes, souvent très peu solubles dans les solvants usuels. Une stratégie analytique innovante, basée sur l’utilisation d’une sonde d’[...]

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