Descripteurs (mots-clés)
trié(s) par (Pertinence décroissant(e), Titre croissant(e)) Affiner la rechercheEtendre la recherche sur niveau(x) vers le bas
Livre
Catherine Esnouf, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean Fioramonti, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Bruno Laurioux, Directeur de publication, rédacteur en chef | Paris : CNRS | 2015L’alimentation suscite aujourd’hui de multiples interrogations. Cet ouvrage se propose d’en faire le tour en exposant le plus simplement et le plus complètement possible l’état des connaissances scientifiques. Quels sont les déterminants du comp[...]Article
This paper examines the implications of intracultural difference for the design and implementation of nutrition interventions. It raises the question of whether small-sample, mixed-method implementation research, using a focused ethnographic app[...]Livre
Présentation de l'éditeur Que nous mangions debout dans la rue ou à table avec des convives, nous avons recours à des codes et des références variés, qui constituent une véritable grammaire du monde. Car la ronde des plats et des boissons, la pa[...]Livre
Livre
Nos nourritures terrestres sont devenues des nourritures mondiales. Mais y avons-nous gagné ? N’avons-nous pas raison de craindre une globalisation mal contrôlée qui donnerait carte blanche à une industrie agroalimentaire gourmande en profits ? [...]Bulletin : Périodique
Journal of the academy of nutrition and dietetics, vol 115, suppl 1 - 2015 - Think Globally, Practice Locally: Culturally Competent Dietetics: culturally competent dietetics
2015Perspectives of Cultural Competency from an International Service Learning Project Pages S6-S9 Continuing Education ArticleRetaining Hispanic Dietetic Undergraduate Students through Mentoring and Professional Development Pages S10-S15 G[...]
