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Esther Guex ; Anne Kouadio ; Yvonne Fierz ; et al. |Le patient obèse à l’hôpital ne reçoit pas toujours des apports alimentaires lui permettant de couvrir ses besoins nutritionnels. La prise en charge nutritionnelle a pour objectif principal le maintien de la masse maigre car la perte de celle-ci[...]
