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A partir des années 1860, Chicago, avec ses gigantesques abattoirs, devint la capitale américaine de la viande, produisant plus de 80 % de celle consommée aux États-Unis.Article
Pap Ndiaye, Auteur |Héritage du XIXe siècle, la racialisation des populations préparait les génocides du XXe.Article
Pap Ndiaye, Auteur |Pas d'esclave sur le sol du royaume ! Au XVIIIe siècle, la logique coloniale remet ce principe en cause, mais n'empêche pas l'installation de plusieurs milliers de Noirs. La république universaliste leur fait une place dès 1793. Et, en 1848, 250[...]
